Une gâterie incroyablement savoureuse qui vous fera réfléchir à deux fois avant de jeter votre marc de café!

Nos amis de l’école secondaire Technical Vocational à Winnipeg, au Manitoba, se sont servis de leurs macres de café &BACK pour créer de délicieux biscuits au goût sucré-salé. Un grand merci à Jerome Castro, professeur en art culinaire et en pâtisserie, et à Licia Gloux pour la création d’une communauté Fair Trade au sein de leur école Tec Voc et pour le partage de cette incroyable recette. Régalez-vous!

Montrez-nous votre produit fini! Identifiez &BACK sur Instagram @andbackco pour courir la chance d’être mis en vedette.

Donne environ 12 biscuits.

Quantités | Ingrédients

4 oz ou ½ tasse – Beurre

4 oz ou ½ tasse – Cassonade

4 oz ou ½ tasse – Sucre

½ oz ou 1 c. à soupe – Vanille

2 oz ou 2 œufs moyens – Œufs

8 oz ou 2 tasses – Farine tout usage

¾ c. à thé – Bicarbonate de soude

¾ c. à thé – Sel

1 ½ oz ou ⅓ tasse – Pépites de chocolat (Fairtrade)

1 oz ou ¼ tasse – Pépites Skor

1 oz ou ¼ tasse – Croustilles

1 oz ou ¼ tasse – Bretzels hachés

1 oz ou ¼ tasse – Marc de café &BACK (Fairtrade)

…mais vous pouvez utiliser n’importe lequel!

Instructions

10. Préchauffer le four à 375 °F

11. Battre en crème le beurre, le sucre et la cassonade, puis bien mélanger

12. Mélanger les œufs et la vanille dans un bol séparé

13. Ajouter le mélange des œufs dans le bol à beurre, un œuf à la fois

14. Mélanger le tout et racler les parois du bol

15. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel au mélange ci-dessus, et bien mélanger

16. Ajouter les pépites de chocolat, les pépites Skor, les croustilles, les bretzels hachés et le marc de café, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Éviter de trop mélanger pour laisser quelques gros morceaux de croustilles

17. Déposer environ 2 c. à soupe de mélange à biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin

18. Cuire pendant 8 à 10 minutes à 375 °F